ぷくぷく醸造 純米生酒
ぷくぷく醸造/福島県/500ML 2200円※税込み
【令和4年8月24日発売】
◆ぷくぷく醸造◆
代表の立川哲之氏は筑波大学 生命環境学群卒業。在学中、復興支援活動で東北に通う中で
「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げる。(株)ユーグレナを経て、
宮城県閖上の佐々木酒造店の蔵人として 3 年学び、(株)haccoba の醸造責任者として
南相馬市小高区に酒蔵を設立。2022 年、ファントムブルワリー “ぷくぷく醸造”を立ち上げる。
日本酒の伝統的な技術に、クラフトビールの革新的な技術を掛け合わせた、
唯一無二のお酒をつくることで、浜通りに田畑を少しでも増やしていくことを目指しています。
数年以内に酒蔵を市内に立ち上げるのを目標としています。
それまでは、県内外の酒蔵さんの設備を間借りし、浜通りのお米で日本酒やクラフトサケをつくっていきます。
今回は磐城壽醸造元の鈴木酒造店の設備を借りて醸造しました。
精米歩合 90%らしいコクがありつつも、爽やかな味わいの純米酒。マスカットや青リン
ゴのような香りがあり、酸味を筆頭に甘旨苦渋のそれぞれが引き立つ味わい。
13度台の低アルコールでジューシーなお酒です。
◆鈴木酒造店◆
東北地方太平洋沖地震で被災した鈴木酒造店は令和3年3月20日にグランドオープンした『道の駅なみえ』に
併設された酒造場で復活を遂げました。鈴木兄弟の弟はさせ酒店社長と農大同級生で繋がりがあります。
南相馬市産有機栽培コシヒカリ、いわき市産コシヒカリを使用し精米歩合90％で
白麹仕込みで乳酸無添加で醸しました。
ネットショップ(500ML)
