こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷案内の続くをさせて頂きます。
入荷第16弾は新潟県の村祐酒造より『村祐 茜ラベル 特別純米生原酒 秋上がり』が入荷です。
冬〜春先に搾られた新酒村祐が蔵にて夏を越し、円熟した姿で登場です。
甘酸っぱい香りが心地良く、程好い甘さと後味を引き締める爽やかな酸味が特徴の非常に個性的な酒質です。
原酒ながらのアルコール感と熟成による角の取れた円やかな酒質が楽しめます。
入荷17弾は長野県の武重本家酒造より『御園竹 濃醇旨口 生モトスーパープレミアム六夏越えひやおろし』が入荷です。
地元長野県産美山錦を70％まで磨き9号酵母を用いて、生モトで醸した酒を七夏越えさせたスーパープレミアムひやおろしです。
香りは甘味を持った若干の熟成感、口に含むと、カラメルの様な芳醇な甘味と熟成からくる円やかな旨みを感じます。
高アルコールの七夏越えと言う事で強烈なインパクトを持つ酒質ですが、アル添生モトなので老香は控えめです。
入荷第18弾は静岡県の土井酒造より『開運 純米酒 ひやおろし』が入荷です。
山田錦を55％まで磨き静岡酵母で仕込んだ酒を一夏越させて熟成させ香味を引き出しました。
優しい米由来の香りに、円やかで柔らかな口当たり、スッキリとしながらも米の奥深い味わいが楽しめる。
後味もスッキリと切れる辛口純米酒に仕上がっております。
入荷第19弾は高知県の南酒造より『南 特別純米酒 ひやおろし』が入荷です。
出羽燦々を60％まで磨き高知酵母で醸した酒を一夏越させて熟成させた限定酒です。
米由来の甘みのある吟醸香りが心地良く、高知酒らしい芳醇な米の旨み、熟成からくる円やかな味わい。
原酒ならではの奥深い味わいと後切れの良い辛口酒に仕上がっています。
入荷第20弾は徳島県の司菊酒造より『司菊 純米酒 きらい 白』が入荷です。
吟のさとを70%まで磨き9号系酵母を使用し醸した酒です。
穏やかな米由来の香り、口に含むと柔らかな米の甘味を感じます。
スッキリと優しい味わいを楽しんでいるとスッと切れる後キレの良い辛口酒に仕上がっています。
次号に続く…
