こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷情報の続きをさせて頂きます。
入荷第21弾は広島県の山岡酒造より『瑞冠 ひやおろし 新千本純米酒』が入荷です。
広島県産新千本錦を70％まで磨き、協会1401で醸し、一夏熟成させ香味を引き出した限定酒です。
穏やかで柔らかな米由来の香りに、円やかで芳醇な米の旨み、造りの丁寧さがうかがえるクリアーな辛口酒に仕上がっています。
入荷第22弾は山口県の酒井酒造より『五橋 純米酒 ひやおろし』が入荷です。
山田錦を60％まで磨き山口県9E酵母で仕込んだ純米酒を一夏越させて香味を引き出しました。
上品にほのかに香る白桃の様な吟醸香、口当たり優しく軽快で、米の旨味をたっぷりと感じられる純米酒。
入荷第23弾は秋田県の飛良泉本舗より『飛良泉 ひやおろし 純米大吟醸酒 1801酵母』が入荷です。
秋田酒こまちを50％まで磨き協会1801酵母で仕込んだ限定酒を一夏こさせて香味を引き出しました。
メロン系の華やかな香り、柔らかく滑らかな舌触り＆スイートな味わい、
香り酵母由来のエグミ、渋味を感じられない醸造技術の高さを感じられます。
入荷第24弾は長野県の大雪渓酒造より『大雪渓 季節限定 純米吟醸酒』が入荷です。
長野県産ひとごこちを59％まで磨き、9号酵母で醸した酒に火入れを行い、一夏越させて熟成させ香味を引き出しました。
穏やかなイチゴの様な香りが口の中にも広がり、ボリューミーな米の旨みを感じます。
熟成からくる円やかな口当たりと、ひとごこちならではの柔らかい米の旨みと後キレの良い辛口酒に仕上がっております。
入荷第25弾は新潟県の天領盃酒造より『雅楽代 可惜夜 純米吟醸酒』が入荷です。
穏かなマスカットの様な爽やかな香り、スッキリと優しく甘味を感じます。
酸も穏かで円やかなイメージです。料理を選ばない食中酒タイプです。
次号に続く…
