土田 シン・ツチダK 生モト 貴醸酒仕込み
群馬県/土田酒造/720ML 2310円※税込み
生モト(貴醸酒仕込み)
クリスマス料理(チキン料理やケーキ)に合うお酒をコンセプトに特殊な貴醸酒仕込みをしました。
なんと仕込み水の代わりに『シン・ツチダ』を使用(笑)
シン・ツチダとは
https://www.sasesaketen.com/products/detail/3406
「K」＝「Knot」の結ぶの意味です。貴醸酒のKではありません(笑)
貴醸酒協会に入っていないと貴醸酒と名乗れないとの事です。
群馬県産米を10%しか磨かずに、酵母無添加生モトで仕込み貴醸酒仕込みで醸しました。
蜂蜜の香りと米由来の香りが口の中に広がり、
シン・ツチダ貴醸酒仕込みならではの濃厚な旨味＆甘味と90％精米ならではの芳醇な米の旨味を感じます。
やはり通常の貴醸酒よりかなり濃厚で複雑です。
ネットショップ(720ML)
