こんばんは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
昨夜は超久しぶりにお刺身を食べました!(^^)!
しかも千葉県のカツオです!嬉し過ぎて、おろしにんにくとおろし生姜の両方で食べました!
酒は天領盃酒造の火入れの雅楽代です。生よりもスッキリと飲めて夏向きですね♫
カツオのパワフルな味わいには押しの強い辛口酒の方が良いかな…
千葉県のカツオは2月〜5月が旬です♫
さて本日の入荷第1弾は秋田県の飛良泉本舗より『飛良泉 別誂 百田 純米大吟醸酒 1801酵母』が入荷です。
百田を50％まで磨き協会1801酵母で仕込んだ限定酒です。
百田は、全国的に人気が高い兵庫県の「山田錦」を親に持つ酒米２種類を掛け合わせました。
県によると、山田錦に似た性質で、芳醇（ほうじゅん）で後味にふくらみのある深い味わいが特徴との事です。
メロン系の穏やかな香り、柔らかく滑らかな舌触り＆スイートな味わい、香り酵母由来のエグミ、渋味を感じられない醸造技術の高さを感じられます。
入荷第2弾は鳥取県の山根酒造より『日置桜 山滴る 特別純米生酒 』が入荷です。
山田錦、玉栄を60%まで磨き、得意の7号酵母で仕込んだ夏季限定商品です。
穏やかな米由来の香りにどっしりと引き締まった骨格に鋭く押しの強い酸が味わいにキレを与え余韻の心地よい味わいとなっています。
御購読有難う御座いましたm(__)m
