こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷情報の続きをさせて頂きます。
入荷第26弾は岐阜県の御代櫻醸造より『津島屋 純米大吟醸酒 播州山田錦 30BY 瓶囲い』が入荷です。
メロンやバナナを連想させる上品で華やかな香りが、口の中にも広がります。
火入れ氷温熟成酒ならではのクリアで柔らかな味わい。
上立ち香も素晴らしいですが含み香が心地よく、ボリューミーで柔らかな甘味に酔いしれます。
信州美山錦火入れも含めて、津島屋の目覚ましい酒質向上が感じられる素晴らしい1本となっております。
入荷第27弾は山形県の冨士酒造より『栄光冨士 Snake Eye 純米大吟醸生原酒 2019』が入荷です。
出羽の里を50％まで磨きワイン酵母で醸した面白い限定大吟醸生原酒です。
ボルドーワインボトル＆スタイリッシュなデザインが目を引きます。
甘く気品のある香りが心地良く、軽く、甘くスマートで飲みやすく、シッカリとした酸が杯を進めます。
入荷第28弾は鳥取県の中川酒造より『いなば鶴 生モト強力 無濾過純米生原酒 2018BY』が入荷です。
強力を75%まで磨き生モト7号酵母で仕込んだ生原酒を低温で約半年熟成させ香味を引き出しました。
穏やかな米由来の香り、生熟原酒ならではの、口から溢れんばかりのジューシーな旨みを感じます。
ジューシーながら筋肉質な引き締まった味わいと存在感のある酸が後キレを出します。
入荷第29弾は山形県の加藤嘉八郎酒造より『大山 ひやおろし さんまラベル 特別純米酒』『大山 ひやおろし ハロウィンラベル 特別純米酒』が入荷です。
山形県産米出羽の里を60%まで磨き、旨み系の酵母と香り系の酵母を使用し醸した酒を蔵内で低温で一夏越させて熟成させ香味を引き出した限定酒です。
品のある柔らかな吟香が心地よく、円やかで優しい米のスイートな甘味を感じます。
全体的には淡麗でスマートな印象、程良い酸が後キレを出すバランスに優れた酒質です。
入荷第30弾は岩手県の『月の輪 金山鉱道熟成 純米酒 秋あがり』が入荷です。
ぎんおとめを65％まで磨き岩手県オリジナル酵母のゆうこの想いを使用し
蔵の近くにある廃坑となった金山で熟成させ香味を引き出した限定酒です。
米の穏やかな香り、円やかで優しい口当たり、柔らかな米の旨み、キレの良い後味、何気なく杯が進んでしまう、そんな酒です。
次号に続く…
