こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷情報の続きを行かせて頂きます。
入荷第23弾は千葉県酒々井の飯沼本家より『甲子 林檎 生』が入荷です。
五百万石を55％まで磨き協会77号酵母を使用しリンゴ酸が多く生成するように醸しました。
果実を思わせる柔らかな甘味とスッキリと透明感のある酒質の中にリンゴを連想させる酸味が心地よい新感覚の日本酒です。
暑い夏にぴったりのクリーンで甘酸っぱい味わいです。
入荷第24弾は秋田県の秋田清酒㈱より『刈穂 純米吟醸酒 六舟 Summer Mist 』が入荷です。
秋田県産の美山錦とぎんさんを55％まで磨き秋田流花酵母AK-1を使用し醸した限定酒です。
美山錦特有のエレガントさと丁寧な仕込みによる透明感を感じる酒質です。
スッキリと淡麗なイメージとおりがらみの柔らかな旨みが交わった夏向きのスッキリとした味わいです。
入荷第25弾は同じく秋田清酒㈱より『刈穂 純米生酒 ホワイトラベル 白麹仕込み』が入荷です。
美山錦を60％まで磨き醸し、3段仕込みの留仕込みの際に黄麹ではなく本格焼酎に用いる白麹を用いた変わり種の純米酒です。
穏やかな米由来の香りに柔らかな甘みと後から押し寄せる酸味が爽やかさを出し、
まるで上質な白ワインを飲んでいるかのように杯が進みます。
入荷第26弾はまたまた同じく秋田清酒㈱より『刈穂 限定大吟醸酒 山田錦45%』が入荷です。
山田錦を45％まで磨き自社酵母で醸した限定酒です。
華やかな吟醸香、甘味のあるエレガントな含み、円やかな米の旨味、大吟醸ならではの上品味わい、程良い酸が後キレを演出します。
アル添大吟醸ならではのソフトで軽やかな後味をお楽しみ下さい。
入荷第27弾は佐賀県の天吹酒造より『天吹 バナナ酵母 壽限無 純米大吟醸生酒』が入荷です。
山田錦と福岡県の酒米「夢一献」を交配させて生まれ酒米『壽限無』。
壽限無を50％まで磨きバナナ酵母(花酵母)で醸した限定生酒です。
名前やラベルイメージを裏切らないバナナ感満載の仕上がり。柔らかなバナナの香り、ジューシーで円やかなスイートな口当たり、
フレッシュかつボリューミーな旨みは正にバナナです。甘味の強い酒質ですが、存在感のある酸が後キレを演出します。
長々と御購読有難う御座いました。
ではご来店お待ちしております。
