こんばんは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座いました。
3連休のど真ん中に『白隠正宗 富士山の日 朝搾り 誉冨士 おりがらみ純米生原酒』を取りに行ってまいりました。
前日は神奈川海老名の泉橋酒造の寺田杜氏と深酒をしてしまったので安定の富士山の日二日酔でした(笑)
無事に入荷しておりますのでご来店下さいm(__)m
なので入荷第1弾は静岡県の高嶋酒造より『白隠正宗 富士山の日 朝搾り 誉冨士 おりがらみ純米生原酒』が入荷です。
静岡県産の誉冨士を使用し富士山の伏流水、静岡酵母NEW-5を使用したオール静岡の限定酒です。
穏かな米由来の香り、超しぼりたてならではの弾ける様なフレッシュ感をおりがオブラート役となり優しく包み込みます。
クリーミーかつ飲み応えのある辛口酒に仕上がっています。
入荷第2弾は秋田県の秋田清酒㈱より『刈穂 kawasemi 桜ラベル おりがらみ純米吟醸生酒』が入荷です。
秋田酒こまちを50％まで磨きAKITA雪国酵母を使用した限定生原酒です。
麹の穏やかな甘味のある香りが心地よく、ピチピチしたガス感とスッキリと透明感のある酒質を
おりが柔らかくスイートな味わいにコーティングして、スパッと切れる後味が杯を進めます。
全体的にはクリーンで柔らかく様々な料理をカバーします。
入荷第3弾は広島県の中国醸造より『一代 弥山 特別純米酒 Fresh＆juicy』が入荷です。
広島県産山田錦と八反錦を60%まで磨き、アルコール度数14度台で仕上げた低アルコール純米酒です。
穏やかな米由来の香りと、優しくジューシーな米の旨味を感じ円やかなイメージ、適度な酸が酒質を引き締めます。
ジューシーな米の旨味と低アルコールの軽さが融合した飲み飽きしない酒質です。
入荷第4弾は福島県の仁井田本家酒造より『金寶 穏 純米吟醸うすにごり生酒』が入荷です。
白麹が造り出すクエン酸の力を利用して醸造用乳酸を全く使用せずに育てた『自然派白麹酒母』。
美山錦を60％まで磨き1401酵母で仕込んだ新酒生酒をおりがらみのままで瓶に詰めた限定酒です。
メロンの様なエレガントな香りが口の中に広がり、心地よい甘味＆シャープな酸味と瓶内2次発酵からくる
プチプチとした爽やかな発砲感がマッチングしています。
入荷第5弾は山形県の米鶴酒造より『米鶴 生モト純米吟醸生酒 erekimo』が入荷です。
山形県産の出羽の里を60％まで磨き、Y601酵母(山形県培養の協会6号酵母)で生モトで醸した限定酒です。
穏やかな米由来の香りと、少し甘味のある引き締まった味わい生モトのイメージのごっつい味わいではなく、スッキリとスマートな味わいです。
酸も少なく飲み易くクリアなイメージです。
御購読有難う御座いましたm(__)m
