白石酒造 ジョイホワイト 2022年製
白石酒造/鹿児島県/720ML 1870円※税込み
鹿児島芋焼酎変態3人衆筆頭の白石君の黄金千貫以外使用の小仕込みシリーズです。
自社畑で密植栽培、無肥料、無農薬で育てたジョイホワイトを使用。
※密植栽培を行う事により小ぶりの芋を育てて香り、味わい共に芳醇で優しい味わいを目指します。
※宇都区の芋を使用。山の麓でジョイホワイトは粘土質も一部含んだポテンシャルのある畑で育ててあります。
※ジョイホワイトは芋焼酎用に開発されたデンプン質の多い品種で、糖化しても甘くならずに慈姑の様な独特な芋です。
自社栽培の堀地区産ジョイホワイトと米は地元農家さんが育てた無農薬、無除草剤の秋はるかを使用。
麹は白麹、黒麹、蔵付き黄麹をそれぞれ仕込んだものをブレンドし酵母は無添加で醸造しました。
蒸溜器も木桶をメインにステンレス蒸留機も使用しています。
爽やかな柑橘系＆甘芳ばしい香りが心地よく口の中に広がり、円やかかつ爽やかな旨味、
乳製飲料的なニュアンスは円やかなニュアンスを与えています。
芳ばしさ、甘み、爽やか、ドライ感が素晴らしい出来栄えです。
ロック、水割り、ソーダー割、お湯割りと幅広く楽しめます。
ネットショップ(720ML)
