飛良泉 飛囀 燕鳥 ツバメ 山廃純米大吟醸原酒,飛良泉本舗,秋田県,させ酒店,佐瀬酒店,千葉県千葉市稲毛区,地酒,日本酒,酒屋,販売,専門店,通販

飛良泉 飛囀 燕鳥 ツバメ 山廃純米大吟醸原酒、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2023.12.8更新】

飛良泉 飛囀 燕鳥 ツバメ 山廃純米大吟醸原酒

飛良泉 飛囀 燕鳥 ツバメ 山廃純米大吟醸原酒,飛良泉本舗,秋田県,させ酒店,佐瀬酒店,千葉県千葉市稲毛区,地酒,日本酒,酒屋,販売,専門店,通販

飛良泉本舗/秋田県/720ML 3300円※税込み

27代目蔵元齋藤 雅昭専務が新しい味わいへの挑戦として手掛けたのが飛良泉 飛囀シリーズです。
飛囀とは一人前の蔵元として鳥ように「飛び」立ち、囀(さえず)りたい想 いから命名されました。

※下記はメーカー資料転写
多酸性酵母No.77と高精白米(35%)で醸す。
基本的に高精白米は香りの高い酵母(協会18号系、M310など)との組み合わせが一般的ですが、
酸を追い求める飛良泉は多酸性酵母で醸します。

※変態蔵元だと最近どこでも言われ始めてきました・・・
甘いリンゴをかぶりついたようなファーストアタックと、さすがの35%、後味や余韻は大変クリアで軽やかです。
抜群の透明感と低アルコール(13%)のため、スムースな飲み心地です。

冷蔵庫で良く冷やしお楽しみ下さい。ワイングラスがオススメです。

ネットショップ(720ML)

Pocket

させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。