はぎの露 十水 直汲み 純米吟醸生原酒
福井弥平商店/滋賀県/720ML 1980円※税込み
山田錦を60％まで磨き協会9号系酵母で”十水仕込”にて丁寧に醸した限定酒です。
※十水とは江戸後期に確立した仕込み方法で、十石の米に対して十石の水で仕込むこと。
現在より1〜2割少ない水で仕込むこの濃厚仕込みを十水と呼びます。
中取り直汲みにより生まれる透明感と爽やかな発泡感、十水仕込生原酒ならではのジューシーかつ繊細なトロリとした味わいが、
他にはない見事な調和を魅せてくれるこのお酒。更に低温貯蔵で瓶囲いすることで、その旨みは更なる高みに到達しております。
冷酒でお楽しみ下さい。
ネットショップ(720ML)
