稲とアガベ×土田酒造 2022BY
秋田県/稲とアガベ/7200ML 3300円※税込み
岡住修兵氏率いる稲とアガベの限定商品です。
清酒免許が無いので土田酒造さんにご協力を頂き委託醸造となりました。
清酒免許が降りるまでは年に2度の販売を計画していましたが今年はお米の収量がすくなく
今年は年1回の販売となります。
自然栽培のササニシキを使用して協会6号酵母を添加し生モトにて醸しました。
会社設立前prototypeから数えて7本目のお酒。
通常の男鹿で醸す稲とアガベとは違うベクトルのお酒です。
生酛由来の素朴な香り米の上品な甘さ
しっかりとした苦味芯には自然栽培米のピュアさが支えます。
今回の稲とアガベは前作とは違い自然栽培米らしいスマートな味わいで万人受けする味わいです。
かと言って前作と同じく熟成させ育てるのも面白いと思います。しかし今回は要冷蔵で熟成をお願い致します。
穏やかな白ブドウ＆白桃的な香りが口の中に広がり、円やかな味わい
低精白とは思えない優しく素朴な味わい、適度な酸味とフィニッシュの苦みがアダルトな味わいを演出しています。
冷酒～燗酒まで幅広く楽しめますが個人的には10℃前後がお勧めです。
ネットショップ(720ML)
