カリラ 1984 35Y キングスバリー サー オビール デキャンタ
スコットランド/アイラ/カリラ蒸溜所/700ML 154000円※税込み
｢サー オビール～貴重な、稀少な｣という意味を持つシリーズです。
レアな原酒が詰められており、これまでのリリース品どれもが注目を集める稀少品ばかりでした。
80年代蒸留、35年熟成の樽出しカリラ、しかもデキャンタという文句なしの１本！
長く熟成させればさせるほど美味くなる。
ウイスキーの熟成において、これは必ずしも正しいわけではありません。
しかしながら、ある一定の熟成年数を超えて初めて見える表情というものが存在します。
その特徴が顕著なのがアイラモルト。
若いころに見せる荒々しさと、時に猛々しいまでの煙臭は、
わかりやすくインパクトあるアイラモルトの美点ではありますが、
30年を超える上質のアイラモルトには、奥底から湧き上がってくる深みある香りと、
幾重にも重なるどこか品のある重層的味わいが生まれます。
全く別物と言ってもいい一つ上の段階に上がるために必要なのが30年という時間なのかもしれません。
ネットショップ(700ML)
