土田生酛 別誂 仕込19号,群馬県,土田酒造,させ酒店,佐瀬酒店,千葉県千葉市稲毛区,地酒,日本酒,酒屋,販売,専門店,通販

土田生酛 別誂 仕込19号、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2021.11.13更新】

土田生酛 別誂 仕込19号

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群馬県/土田酒造/720ML 2310円※税込み

金賞を狙え!生酛らしさ、純米らしさ、7号らしさ、そして、土田らしさを
消していき、クリアな味を求めたお酒。 出品酒レボリューション!

土田酒造が自社のルールの中で金賞を取る為に綺麗で
クリアーな酒質になるように醸した出品酒がこの仕込19号です。

日本酒の数値の中で酸度(乳酸、リンゴ酸、コハク酸)がありますが
それが高いと賞を取れないとの事で酸度を控える様に醸しました。
酵母が増殖するタイミングで酸度は上がるとの推測から
なるべく酵母が増えない様に温度を管理しました。

出品酒次点と23号より出品酒らしく綺麗に仕上がってます。

ネットショップ(720ML)

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。