白金酒造の本にごり ベジータレッド
白金酒造/鹿児島県/720ML 2090円 1.8L 3520円※税込み
明治大正年間の焼酎は大変貴重だった故、より多くのアルコールを得るべく、
蒸留末期のアルコール分の低い部分(末垂れ)までとっていました。
この「末垂れ」は芋の香りがつよい反面、雑味を多く含んでいます。
「芋らしい香りは欲しいが、雑味までは必要ない。原料処理をしっかりとした
『磨き芋』なら、末垂れまで取込んでも雑味は出ないのではないか？」
こだわりの製法が雑味が少なく、芋の香りが豊かな「にごり焼酎」を生み出しました。
蒸留後の焼酎をそのまま詰めた香りも味も濃厚な一品です。
原材料のさつま芋にはベジータレッドを使用。
ベジータレッドとは、ベニアズマの突然変異から出来た芋。皮が赤く、中身はオレンジ色です。
香りはニンジンやカボチャを思わせる香りが特徴です。栽培農家が限られている為、希少な部類の品種となります。
にごりの特徴でもある濃厚な味わいを是非ともお楽しみください。
ロック～お湯割りまで幅広く楽しめます。
