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シングルモルト嘉之助 2021 FIRST EDITION 発売が発表されました【地酒のさせ酒店/日本酒/2021.4.16更新】

シングルモルト嘉之助 2021 FIRST EDITION

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鹿児島県/嘉之助蒸留所/700ML 13750円※税込み

現在、販売、予約等は一切行っておりません。商品の紹介のみのページとさせて頂いております。
又、電話での問い合わせもご遠慮下さい。
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【令和3年6月16日発売予定】

転売防止の為に店頭販売は行いませんのでご了承下さい。

樽貯蔵麦焼酎『メローコヅル』、弊社では芋焼酎『蔵の師魂』を醸す小正醸造が2017年11月に始動した 。

『嘉之助蒸留所』は自然豊かな吹上浜沿いに位置しています。

『嘉之助』の命名は1957年、メロコーヅルの生みの親である2代目の小正嘉之助氏からきています。

吹上浜は日本三大砂丘の一つとされているほか、日本の渚百選にも選定されています。

ウイスキー造りには重要な熟成に関しての事ですが、

小正芳嗣社長曰く海の影響を受けてソルティーなニュアンスがウイスキーに移行されれば面白いと言っていました。

ウイスキー熟成用の樽も寒暖の差で膨張、収縮を繰り返し呼吸をします。塩のニュアンスが移行されるか楽しみです。

ウイスキー造り単体で精進するのではなく、135年の歴史を持つ焼酎造りのノウハウを生かし、

又、チャレンジを始めたウイスキー、スピリッツ造りの経験、技術を焼酎造りに活かすのがコンセプトです。

[以下はメーカー説明文より]

「シングルモルト嘉之助 2021 FIRST EDITION」は 2017 年~18 年に嘉之助蒸溜所で製造した、当社初の シングルモルトジャパニーズウイスキーです。

ノンピート麦芽を使用し、弊社樽熟成米焼酎「メローコヅル」で使用したアメリカンホワイトオーク

リチャーカスクで熟成した原酒をキーに、複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。

いよいよ、我々のジャパニーズウイスキーの旅がはじまります。

・麦芽・・・イギリス産ノンピート麦芽

・酵母・・・ディスティラリー酵母

・ポットスティル(銅製蒸留器)・・・三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L

・貯蔵樽・・・アメリカンホワイトオークリチャーカスクをメインに複数樽ヴァッティング

【テイスティング ノート】

Color:アンバー・夕陽

Nose:ライム・プルーン・レーズンバター

Taste:メローでウッディ・バニラ・ニッキ

Finish:オランジェットのほろ苦さ・ふわりと潮風

ネットショップ(700ML)

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。