シングルモルト嘉之助 2021 FIRST EDITION
鹿児島県/嘉之助蒸留所/700ML 13750円※税込み
現在、販売、予約等は一切行っておりません。商品の紹介のみのページとさせて頂いております。
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【令和3年6月16日発売予定】
転売防止の為に店頭販売は行いませんのでご了承下さい。
樽貯蔵麦焼酎『メローコヅル』、弊社では芋焼酎『蔵の師魂』を醸す小正醸造が2017年11月に始動した 。
『嘉之助蒸留所』は自然豊かな吹上浜沿いに位置しています。
『嘉之助』の命名は1957年、メロコーヅルの生みの親である2代目の小正嘉之助氏からきています。
吹上浜は日本三大砂丘の一つとされているほか、日本の渚百選にも選定されています。
ウイスキー造りには重要な熟成に関しての事ですが、
小正芳嗣社長曰く海の影響を受けてソルティーなニュアンスがウイスキーに移行されれば面白いと言っていました。
ウイスキー熟成用の樽も寒暖の差で膨張、収縮を繰り返し呼吸をします。塩のニュアンスが移行されるか楽しみです。
ウイスキー造り単体で精進するのではなく、135年の歴史を持つ焼酎造りのノウハウを生かし、
又、チャレンジを始めたウイスキー、スピリッツ造りの経験、技術を焼酎造りに活かすのがコンセプトです。
[以下はメーカー説明文より]
「シングルモルト嘉之助 2021 FIRST EDITION」は 2017 年～18 年に嘉之助蒸溜所で製造した、当社初の シングルモルトジャパニーズウイスキーです。
ノンピート麦芽を使用し、弊社樽熟成米焼酎「メローコヅル」で使用したアメリカンホワイトオーク
リチャーカスクで熟成した原酒をキーに、複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。
いよいよ、我々のジャパニーズウイスキーの旅がはじまります。
・麦芽・・・イギリス産ノンピート麦芽
・酵母・・・ディスティラリー酵母
・ポットスティル（銅製蒸留器）・・・三宅製作所製 初留釜 6,000L、再留釜 3,000L、1,600L
・貯蔵樽・・・アメリカンホワイトオークリチャーカスクをメインに複数樽ヴァッティング
【テイスティング ノート】
Color:アンバー・夕陽
Nose:ライム・プルーン・レーズンバター
Taste:メローでウッディ・バニラ・ニッキ
Finish:オランジェットのほろ苦さ・ふわりと潮風
ネットショップ(700ML)
