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天花 山田錦 純米大吟醸生原酒、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2021.4.4更新】

天花 山田錦 純米大吟醸生原酒

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大納川酒造/秋田県/720ML 2000円

R1BYより蔵の存続を掛けて大改革を行いました。

①オール純米酒蔵

②全量瓶貯蔵

③原料処理の徹底 洗米は10kg毎

④氷温プレハブ冷蔵庫での品質管理

上記を徹底し『天花』ブランドを立ち上げました。

R1BYの造りで納得がいかなかったのが、この山田錦だったとの事です。

自動圧搾機(ヤブタ式)と洗米機を設備投資するきっかけとなりました。

秋田県産山田錦を50%まで磨き、自社培養酵母D-29を用いた醸した限定生酒です。

華やかなメロンやリンゴの香りが口の中に広がり、ピチピチとフレッシュでジューシーな味わい、

天花らしいスイートな酒質と山田錦ならではの輪郭のあるメリハリのある味わい。

冷酒でフレッシュ&な味わいをお楽しみ下さい。

ネットショップ(720ML)

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。