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厚岸蒸留所【地酒のさせ酒店 2020.6.6更新】

厚岸蒸留所弊社HP紹介ページ

https://www.sasesaketen.com/products/list?category_id=104&name=

厚岸蒸留所は北海道厚岸郡厚岸町に2016年に誕生しました。

創業者でありオーナーである樋田 恵一氏は若い時からウイスキーの奥深さに魅せられ、

特にアイラモルトに心惹かれていました。樋田 恵一氏が厚岸を製造拠点に選んだのは、

アイラの様に独自の風土を厚岸は持ちウイスキー造りに適した環境だったからです。

北海道厚岸町にある蒸留所周辺にはエゾ鹿が出没する大自然にあり、

ホマカイ川の水はピート層で濾過されアイラ島の水の様に茶褐色をしています。

海藻を含むピート、植物を含むピートを使用した自家製ピートも製造可能な土地なのです。

又、寒暖の差も激しく、夏は20度を超え、冬は-20度を下回りウイスキーの熟成も楽しみな土地です。

厚岸の風土が生む唯一無二のウイスキーが生まれます。

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2019年現在では熟成庫も第3まであり、第1、第2はディストラリーの隣にあり第3熟成庫は、美しい厚岸湾を見下ろす丘の上にあります。

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。