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仙介、まんさくの花、久礼、佐久の花、庭のうぐいす、入荷しました【地酒のさせ酒店 2019.12.8更新】

こんばんは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。

入荷情報の続きをさせて頂きます。

入荷第12弾は兵庫県の泉酒造より『仙介 特別純米白麹 無濾過生酒原酒』が入荷です。

兵庫県産山田錦を65%まで磨き一部、白麹を使用した低アルコール限定酒です。

クエン酸由来の香りと柑橘系の穏やかで爽やかな香り、ピチピチと微発砲感とお米の甘味が広がります。

そこに存在感のあるクエン酸由来の酸が押し寄せ全体を引き締めます。

甘味と酸味のふり幅が大きくメリハリのある酒質は飲み飽きる事がなく低アルコールならではの口当たりの優しさが特徴です。

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入荷第13弾は秋田県の日の丸醸造より『うまからまんさく 番外品 超辛口 特別純米生原酒』が入荷です。

秋田酒こまちを55%まで磨き9号酵母で完全発酵させた超辛口の限定品です。

米由来の香りと新酒ならではの麹の香りが心地よく、原酒ならではのパワフルな飲み応えと豪快にキレる後味が特徴です。

旨味の乗った大辛口を冷酒~常温でお楽しみ下さい。

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入荷第14弾は高知県の西岡醸造より『久礼 中取り 純米吟醸生酒』が入荷です。

高知県産吟の夢を50%まで磨き醸した酒の最良の中取りのみを瓶に詰めたしぼりたて生酒です。

バナナの様な吟醸香に、もぎたて果実の様な含みと新酒ならではのフレッシュで切れ味の良い味わいです。

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入荷第15弾は同じく西岡酒造より『久礼 中取り 純米生酒 』が入荷です。

松山三井を100%使用し醸し最良の中取りのみを瓶に詰めたしぼりてた純米生酒です。

土佐料理を意識して醸されただけあり、旨みもあり、切れ味の良い味わいです。

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入荷第16弾は長野県の佐久の花酒造より『佐久の花 純米吟醸 手詰め直汲み 自家水田栽培米使用 SPEC-D』が入荷です。

蔵人が育てたひとごこちを59%まで磨き長野D酵母(SPEC-D)を使用し長期低温発酵させ、直に瓶に詰めました。

開栓したてはガスを含む微発泡なのでフレッシュ感を楽しめます。

時間の経過と共にガスが抜け華やかで爽やかな吟醸香にフルーティーな口当たりを楽しめます。

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入荷第17弾は福岡県の山口酒造場より『庭のうぐいす 特別純米生酒 しぼりたて』が入荷です。

山田錦と夢一献を60%まで磨き長期低温発酵させた限定酒です。

新酒ならではのフレッシュな香りとぴちぴちとした絶妙に甘みと酸味が調和した濃醇な味わい、

そしてキレのある爽やかな後味を楽しんでいただける“無濾過”の特別純米酒です。

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。