こんばんは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷情報の続きをさせて頂きます。
入荷第4弾は鹿児島県の嘉之助蒸留所より『嘉之助 ニューボーン 2019 バーボンカスク 57％ 200ML』が入荷です。
2018 年 5 月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーンです。
原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵をさせた後、初留釜で蒸留、
その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う 2 基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。
その原酒をバーボン樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて 16 か月間貯蔵後、
カスクストレングスでボトリング。昨年のニューボーンから更に深化した、芳醇で柔らかな酒質をお楽しみ下さい。
入荷第5弾は宮崎県の小玉醸造より『杜氏潤平 蒸留したて 新酒無濾過』が入荷です。
蒸留したての焼酎はフーゼル油を含み、香味共に芳醇です。
フーゼル油は旨み成分であり、寒くなるとタンクの上部で固まります。
これを除去するかで、焼酎の味わいが左右されます。残せば芳醇、取ればスッキリとします。
もちろん蒸留したてではフーゼル油は全く取り除いていない無濾過です。
普段の潤平とは違う、豊潤な油香＆甘味、濃醇でオイリーな旨みをお楽しみ下さい。
入荷第6弾は鹿児島県の小正醸造より『蔵の師魂 新焼酎 』が入荷です。
鹿児島県金峰町の契約農家『土つくり百姓』として知られている『東馬場氏』が栽培する
黄金千貫と金峰町産新米コシヒカリを使用し常圧蒸留にて仕上げた焼酎を、熟成させずに瓶に詰めた新酒です。
フーゼル油特有のオイリー感や新酒特有の荒々しさを楽しむ事が出来ます。芋の香ばしく甘い香りが口の中に広がり、芳醇な芋の旨味が特徴です。
ご購読有難う御座いましたm(__)m
