こんばんは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷情報の続きをさせて頂きます。
入荷第6弾は千葉県の東薫酒造より『東薫 純米吟醸無濾過生原酒 華吹雪』が入荷です。
酒造好適米『華吹雪』を55％まで磨き醸し、無濾過生原酒のまま瓶に詰めた限定酒です。
甘やかで芳醇な吟醸香が口いっぱいに広がる、ジューシーな米の旨が特徴です。
入荷第7弾は滋賀県の福井弥平商店より『萩乃露 別誂 特別純米生酒 』が入荷です。
麹米には滋賀県産山田錦を60％精米、掛米には山田錦＆吟吹雪を使用し醸した酒を生のままで氷温で熟成させ香味を引き出しました。
白桃やイチゴの様な香りが口の中にも広がり、旨みたっぷりのジューシーな米の甘味を感じます。
円やかで芳醇な旨みの中に綺麗な酸が後キレを出すバランスに優れた酒質です。
入荷第8弾は山形県の冨士酒造より『栄光冨士 黒狐 ブラックホックス 純米大吟醸無濾過生原酒 美山錦 2019』が入荷です。
山形県産の酒米『美山錦』を50％まで磨き夏に仕込んだ新酒です。
山形酵母ならではの甘やかで華やかな吟醸香に、円やかで透明感のある味わい、酸も少なく飲み易い印象です。
美山錦ならではのエレガントな味わい、スイートでジューシーな味わいを冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第9弾は長野県の大雪渓酒造より『大雪渓 氷温熟成 槽場直汲み特別純米無濾過生原酒』が入荷です。
美山錦を59％まで磨き9号酵母で醸し極力空気に触れさせない様に直汲みした限定酒を半年間氷温で熟成させた限定酒です。
美山錦は搾りたてですと味わいに硬さが残る為に氷温熟成は最適だと思われます。
イチゴの様な吟醸香と、口の中で弾けるピチピチとした若干のガスがフレッシュ感を演出します。
熟成からくる甘味、円やかさにガス感がアクセントとなり絶妙なバランスです。
入荷第10弾は山形県の加藤嘉八郎酒造より『大山 しぼりたて本醸造生酒 ※山形県地元ラベル』が入荷です。
2019年6月18日22時頃に起きた新潟、山形地震で加藤嘉八郎酒造は約1万本の破損の被害がありました。人的被害は無かったものの蔵の外壁が崩れるなど被害は甚大でした。
その地震の中で生き残った地元ラベルの本醸造生酒を少し分けて頂きました。
地元の皆さんが疲れを癒す、優しい米の旨みとアル添酒ならではの後味のキレを感じる味わい。生酒のフレッシュ感と吟醸酒を彷彿させる高品質な本醸造酒です。
御購読有難う御座いました。
