厚岸 シングルモルト ジャパニーズウイスキー 大雪
厚岸蒸溜所/北海道/700ML 19800円※税込み
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厚岸蒸留所は北海道厚岸郡厚岸町に2016年に誕生しました。
創業者でありオーナーである樋田 恵一氏は若い時からウイスキーの奥深さに魅せられ、特にアイラモルトに心惹かれていました。
樋田 恵一氏が厚岸を製造拠点に選んだのは、アイラの様に独自の風土を厚岸は持ちウイスキー造りに適した環境だったからです。
北海道厚岸町にある蒸留所周辺にはエゾ鹿が出没する大自然にあり、ホマカイ川の水はピート層で濾過されアイラ島の水の様に茶褐色をしています。
海藻を含むピート、植物を含むピートを使用した自家製ピートも製造可能な土地なのです。
又、寒暖の差も激しく、夏は20度を超え、冬は-20度を下回りウイスキーの熟成も楽しみな土地です。
ラムサール条約で守られた釧路湿原ですが、沼地に蒸留所を立てると沈んでしまう為に建物の基礎が20Mはあるそうです。
実際に訪問した際には1年位しか経っていないマンホールが少し沈んでいました。
厚岸の風土が生む唯一無二のウイスキーが生まれます。
【以下はメーカー資料転写】
二十四節気シリーズ第九弾となる、厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー大雪。湿原のピート層を通過し、
豊かな栄養を湛えるホマカイ川の水を仕込水に用いている厚岸ウイスキー。柑橘の中でも、
和の柑橘香（みかん、はっさく）が特徴的な厚岸モルトを感じていただけます。年末年始の一時、
ほっこりと暖を取りながら厚岸モルトをお楽しみください。
テイスティングノート ：
はっさく・みかん・レモン様の柑橘，ダージリンティ，ハチミツ，黒糖，スミレの花
オレンジ・みかん様の甘みと酸味，醤油，ハーブ，バターブレッド
ホワイトペッパー，ライムピール，完熟みかん様の甘み
ネットショップ(700ML)
