北島 燗ガエル 辛口 酵母無添加生モト純米にごり酒
北島酒造/滋賀県/720ML 1540円 1.8L 2970円※税込み
ネーミング、ラベル共にユニークでジャゲ買いをしてしまいそうです(笑)
ネーミングとは違い造りは酵母無添加生モト辛口にごりとややこしいです。
酵母無添加ですがテイスティングした感じでは普段使っている7号系が生えている感じがします。
玉栄を70％まで磨き、酵母無添加で生モトで醸し辛口濁りに仕上げました。
米由来の香りとクリーミーな乳酸を感じます。柔らかでにごりのクリーミーな味わいとスパッと切れる後味が好印象です。
火入れ熟成ならではの円やかな味わいが特徴です。
冷酒～燗酒まで幅広く楽しめますが、やはり燗酒が一番のお勧めです。
