CRAFT 稲とアガベ 改良信交 06
秋田県/稲とアガベ/720ML 3300円※税込み
岡住修兵氏率いる稲とアガベの初年度のラストの澄酒です。
来期は甘を切る味わいを目指すので試験的な商品となり、本数が少ないです。
アガベシロップを留仕込み時に添加することで、
その他の醸造酒免許でも、清酒と同様搾ることを可能にした、新時代のCraft SAKEです。
（期せずしてここにきて稲とアガベというブランド名が製法につながって来ました）
成分的にはほぼ糖分のアガベシロップは酵母に食べられてしまうので、
アガベシロップを添加した特徴的な味わいにはなりません。
現行免許制度の是非を唱える、ほぼSAKEという新ジャンルのお酒をお楽しみください。
※以下は岡住社長談
味わいをいつもより切って火入れしております。
オリ引きも行っている澄酒です。
お米感と旨味と甘みと酸味と心地よいお酒に仕上がりました。
舌先だけを満足させるのではない幸福感を少し出せたかなと思います。
冷酒～燗酒まで幅広くお楽しみ下さい。
ネットショップ(720ML)
