出羽桜 大吟醸酒 山田錦 4 割 8 分
山形県/出羽桜酒造/720ML 1870円 1.8L 3520円※税込み
数多の酒米の中で、圧倒的な存在感を持ち続けている「山田錦」。
その歴史は、大正末期に遡ります。
1923 年に「山田穂」を母株、「短稈渡 船」を父株として人工交配を行い、
1936 年に「山田錦」と命名され、今なお酒米の最高峰に君臨し続けています。
山田錦で仕込んだ酒の良さは、「上品で風格ある米の旨み」であると考えます。
もろみを上槽後、原酒を氷温貯蔵庫「酒眠蔵しゅみんぐら」で氷温熟成（－5℃）させ、
角のない丸みのある味わいを更に引き出しました。
また、「瓶火入」により、濃密な香りと風味も閉じ込めました。
是非、華やかさ・まろやかさ・後味の爽やかさ、をお楽しみ下さい。
