こんにちは。させ酒店です。本日もご来店有難う御座います。
入荷案内の続きをさせて頂きます。
入荷第8弾は宮城県の山和酒造より『山和 特別純米中取り原酒 Rock』が入荷です。
宮城県酒造好適米『蔵の華』を60%まで磨き、蓋麹法等完全手造りにて醸しました。
最良な中取りの部分だけを瓶に詰めた贅沢な純米酒です。
綺麗で穏やかな吟醸香に柔らかくタップリした米の旨みを適度な酸が味にメリハリを与えています。冷酒もしくはロックがおすすめです。
入荷第9弾は島根県の李白酒造より『李白 特別純米超辛口生原酒 ベゴニア酵母』が入荷です。
五百万石を58％まで磨き、花酵母である『ベゴニア酵母』にて辛口に仕上げた限定酒です。
花酵母は東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室で自然界に咲く花々から様々な香味を醸し出す優良酵母を分離し生まれました。
穏かなバナナの様な香りに、生酒由来のフレッシュでスッキリとした旨み、後半に差し当たり原酒ならではのボリューム感と抜群の後キレを感じられます。
入荷第10弾は新潟県の鶴亀酒造より『越後鶴亀 純米吟醸酒』が入荷です。
山田錦、五百万石、こしいぶきを60％まで磨き醸した2000円を切る低価格純米吟醸酒です。
穏やかで、フルーティーな味わいが口の中に広がる、スッキリとキレる味わいが特徴です。
低価格ながら雑味を感じずにスムーズで飲み易く晩酌には持って来いの酒質です。
入荷第11弾は岐阜県の御代櫻醸造より『津島屋 純米吟醸生酒 信州産美山錦 R1BY』が入荷です。
長野県産酒造好適米美山錦を55％まで磨き、自社保存の酵母で醸した酒を加水し氷温で熟成させ香味を引き出しました。
上品なマスカットやリンゴの様な香りが心地よく、瑞々しくフレッシュなリンゴの様な甘味を感じます。
優しく透明感のある味わい、加水生酒ならではの、又酸も少なく夏向きの酒質です。
清涼な木曽川を連想させる綺麗な味わいは杯を進めます。
御購読有難う御座いましたm(__)m
