グレイス ブラン ド ブラン レイト デゴルジュ 2017
山梨県甲州市勝沼町 中央葡萄酒株式会社
【令和8年7月中旬入荷 現在は未入荷】
山梨県北杜市明野町の自社農園産シャルドネを全房圧搾で優しく搾汁、旧樽のフレンチオークで醗酵した後、瓶内二次醗酵により醸造しています。
84か月という長期に渡る瓶内熟成を経て造られたスパークリングワインです。
瓶内の長期熟成に由来するフレッシュで複雑な味わい、ブラン・ド・ブランの持つしなやかな酸と繊細な口当たり、瓶内二次醗酵特有のきめ細やかな泡立ちが特徴です。
産地：山梨県 明野町 三澤農場
ブドウ品種：シャルドネ 標高700m
土壌：粘土火山灰
醸造法：瓶内二次醗酵
瓶内熟成：84カ月
味わい：エクストラ・ブリュット（辛口）
◆2017ヴィンテージ◆
2017年は、初夏と梅雨に、降水量が非常に少なく、開花から結実に好影響を及ぼし、自然な収量制限に繋がりました。
グレートヴィンテージを期待していたことを思い出します。
8月は夏空が広がり、9月に入ると昼夜の寒暖差は20度を超えました。
10月に二つの台風があったものの、それまでの好天のアドヴァンテージを活かし、さらに成熟のタイミングをピンポイントで見極め、適期に収穫を行ったことにより2017年らしさを表現した理想的なヴィンテージとなりました。
