浦里 プロトタイプ06 URAZATO PROTOTYPE【うらざと】
茨城県 浦里酒造
税込価格： 720ml/1,980円
純米生原酒
蔵元杜氏である浦里 知可良氏が2020年8月に生み出した限定ブランド『浦里』。
確かな知識と技術を確立し日本一の小川酵母の醸し手になります。
花火のように口の中でパッと広がり、スッと消える酒を目標とします。
オール茨城県産を目指す浦里酒造。
米も水も酵母も種麹、そして杜氏も茨城県産です(笑)
今回の商品は浦里ブランド試験醸造シリーズの第6弾です。
お米の高騰化や温暖化による高温障害等、酒造りの環境の悪化が進んでいます。
ただ甘んじるのではなくひとつの準備として試験醸造したのが今回の『低精白米での酒造り』です。
茨城県産の一番星を80％まで磨き伝家の宝刀小川酵母で仕込み、おりがらみの生原酒で瓶に詰めた限定酒です。
完熟バナナやメロンといった香りが心地よく口の中に広がり、さっぱりとした旨味を感じます。
おりがらみの円やかな旨味と柑橘系の酸味がベストバランスです。
冷酒でフレッシュ感をお楽しみ下さい。
ネットショップはこちらから→720ml
