こんにちは。させ酒店です。本日もご来店頂き誠に有難うございます。
10月19に新規でオープンした飲食店にお伺いしてきました。
肉野菜工房 うまいメシ
千葉県千葉市中央区松波2-18-8新葉ビル1階
043-239-5954
正に肉テロでした(笑)
オープン記念でバランタイン17Yが何杯飲んでも100円で提供してますので、ハイボールで肉とのマッチングをお楽しみ下さいm(__)m
さて本日の入荷第1弾は群馬県の土田酒造より『土田 イニシャルM 生モト純米酒』が入荷です。
群馬県産、新潟県産米を10%しか磨かずに、しかも酵母無添加生モトで仕上げ火入れを施し熟成させた限定酒です。
穏やかな米由来の香りと、乳酸のヨーグルト的な香り、優しい甘味が口いっぱいに広がります。
味わいは濃厚ながらしつこさを感じません。米の旨味から少し遅れてエレガントな乳酸が追いかけてきてベストバランスです。
入荷第2弾は山形県の冨士酒造より『栄光冨士 極超新星 -HYPER NOVA-』が入荷です。
山形県産の新品種「雪若丸」を50%まで磨き、山形酵母で仕込んだ限定酒です。
普段の栄光冨士とは違う酒質なのでご注意下さい。
香りが穏かでツルツルと滑る滑らかなスッキリとした酒質、程良い甘味旨みはある物のスッとキレていく爽やかな酒質です。
入荷第3弾は石川県の吉田酒造より『手取川 Neo 山廃貴醸酒』が入荷です。
手取川Neoシリーズの2018ヴィンテージです。今年は山廃＋リンゴ酸高生産性酵母+貴醸酒と面白い造りにチャレンジです。
はちみつを連想させる香り、甘味と米の旨味、山廃ならではの立体的で奥行きのある味わい、
溌剌としたリンゴ酸の刺激が酒全体にメリハリを与えています。
入荷第4弾はクラフトジンで『茶神 紅葉 アールグレイ』が入荷です。
蒸留の際に用いるのではなく、浸漬抽出することで、茶葉の香味成分を余すところなく遷し取った特性のお茶のジン。
＊花の香りを茶葉にうつすことを【花遷】（かせん）といいます。
話題のクラフトジンはボダニカルの数が多く、普段 親しみのない触れないボダニカルが多くピンときませんでしたが、
こちらのジンはアールグレイの個性が明確に出た分かり易い味わいです。アールグレイの優美で繊細な味わいをお楽しみ下さい。
御購読有難うございましたm(__)m
