おはようございます。
台風の被害に遭われた方へお見舞い申し上げます。
１日も早い復旧をお祈りしております。
弊社では被害はありませんでした。
本日10/13は10時～18時まで営業しております。
ご注意下さい。明日10/14は体育の日でお休みを頂きます。
本日の入荷第1弾は秋田県の出羽鶴酒造より『出羽鶴 純米大吟醸 ＭＡＰＬＥ』が入荷です。
山田錦を50％まで磨き長き新酵母1901酵母で仕込んだ旨口純米大吟醸です。
穏やかでエレガントな吟醸香に、熟成からくる優しい口当たり、山田錦らしい輪郭のはっきりした味わい全体的には繊細で優しい味わいです。
入荷第2弾は秋田県の山本合名より『山本 ターコイズブルー純米吟醸酒』が入荷です。
たかね錦を改良した改良信交を55%まで磨き秋田酵母№12で醸した限定酒です。
背丈が高く栽培が難しい改良信交は一時はわずかしか栽培されずに希少な酒米でした。
しかし名前がカッコいいので秋田県外でも栽培される様になったとの事。※山本さん談(笑)
穏やかなバナナの様な香りと、フレッシュ&ジューシーな旨み、溌剌とした酸がキレを出すスッキリとした酒質が特徴です。
入荷第3弾は宮城県の新澤醸造店より『あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ生酒』が入荷です。
『究極の食中酒』『究極の三杯目』をコンセプトに富山県産五百万石を使用し55％まで磨き上げた純米吟醸です。
バナナや青りんごのニュアンス、新酒ならではの爽やかな酒質に若干のおりを絡めて複雑な旨味を感じられる芯のある切れ味の良い酒質です。
入荷第4弾は福島県の仁井田本家酒造より『仁井田自然酒 秋あがり 生モト純米酒』が入荷です。
有機栽培、自然農法で育てたトヨニシキを80％まで磨き、生モトで仕込んだ限定酒です。
綿あめの様な柔らかく心地良い甘みを感じ、スッキリと滑らかに口の中を流れます。
さわやかな酸味がアクセントとなりバランスを整えます。
入荷第5弾は山形県の冨士酒造より『栄光冨士 闇鳴秋水 純米大吟醸無濾過生原酒 2019 夏仕込み新酒』が入荷です。
山形県産の酒米『出羽の里』を38％まで磨き夏に仕込んだ夏仕込み新酒です。
山形酵母ならではの甘やかで華やかな吟醸香に、円やかで透明感のある味わい、酸も少なく飲み易い印象です。
スイートでジューシーな味わいを冷酒でお楽しみ下さい。
入荷第6弾は山口県の酒井酒造より『五橋 ひやおろし トラタン 普通酒』が入荷です。
地元柳井市伊陸地区の篤農家が栽培し、70％精米したトラタン村産山田錦（等級外）を使用し、山口山廃酵母を使用し醸しました。
※等級外米使用の為に普通酒表示となります。
五橋らしく、すっきりとした軽やかさとソフトな旨味が調和した味わいです。
御購読有難うございました。
