信州たかやまワイナリー ピノ・ノワール 2023
長野県高山村 信州たかやまワイナリー
税込価格： 750ml/3,630円
昨今人気の高い「ピノ・ノワール」待望の新ヴィンテージ！
栽培が難しく、高山村でも栽培面積が限られおり少量生産となります。
例年になく暑い夏でしたが、収穫終了まで降雨が少なったため健全なぶどうが収穫出来ました。
仕込中は毎朝毎晩、発酵の様子を観察・管理し、これまでよりも長い期間醸しを行ったので、愛情もひとしお。赤系ベリーや花の香りと酸により華やかで明るい印象ながらも、緻密で滑らかなタンニンが味わいの重心をしっかり支え、軽さに流されずに繊細な味わいが持続します。
★信州たかやまワイナリー★
長野県北部、冷涼な気候と豊かな?然の恩恵を受け、高品質な果樹栽培で知られる高山村。100％村内のブドウだけでワインづくりをしています。畑は標高400m～800mの間に点在し、多様な気候帯・栽培者たちの手による、個性豊かなブドウをアッサンブラージュすることで、それぞれの個性を引き出しつつ調和を生み出すワインづくりを心がけています。
ネットショップはこちらから→750ml
