稲とこうじLAST 2024BY
秋田県 稲とアガベ
税込価格： 500ml/2,750円
その他の醸造酒
全量麹で仕込むので日本酒の定義から外れ、その他の醸造酒仕込む事が出来た稲とコウジ。
残念ながら今作品でラストとの事です。
※以下はメーカー資料転写
稲とアガベ創業当初から醸してきた「稲とコウジ」、
我々のラインナップの中で、すべてお米由来のものでつくれる唯一の澄み酒なので、思いついた時は革命的に感じてましたし、麹造りの技術が非常に試されるので愛着のあるお酒です。（商標も取りました笑）
でも、色々考えた末、これがLAST。
いつかまた造るかもしれませんし、一生造らないかもしれません。
ありがとう「稲とコウジ」。さようなら。お疲れ様！
全量米麹で仕込んだクラフトサケです。
全て米麹で仕込むことで、豊かな甘味と酸味が特徴的な味わいに仕上がります。
全て米麹のこのサケですが、麹造り一つで多様な味わいを形成できるため造り手としてやりがいのあるお酒です。
穏やかなマスカットや酸を伴ったグレープフルーツの香り、
パイナップル、みかん、マスカット等のフルーツバスケット
派手さはなく円やかな甘みを感じつつ、グレープフルーツの様な酸がキレを出します。
ネットショップはこちらから→500ml
