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浦里 生モト 純米原酒、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2024.7.4更新】

浦里 生モト 純米原酒

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茨城県/浦里酒造/720ML 1,760円 1.8L 3,520円※税込み

純米原酒

蔵元杜氏である浦里 知可良氏が2020年8月に生み出した限定ブランド『浦里』。
確かな知識と技術を確立し日本一の小川酵母の醸し手になります。
花火のように口の中でパッと広がり、スッと消える酒を目標とします。

オール茨城県産を目指す浦里酒造。
米も水も酵母も種麹、そして杜氏も茨城県産です(笑)

昨年に続き生モトにチャレンジしました。
浦里酒造のこだわる小川酵母の弱点はアルコール耐性が低い所です。
もろみの末期は酵母が自分がだしたアルコールで死滅し、アミノ酸が漏出し味わいを重くします。
その弱点をカバー出来るのが『生モトで育った酵母はアルコールに対して強くなる』でした。

そして今回は五百万石を65%まで磨き醸しました。
赤ぶどう、バナナ、マスカットの香りが優しく口の中にも広がり、甘みをともなった果実の様なジューシーな味わい。
ボリューミーな味わいながら繊細な味わい、生モトならではの立体的な味わい、程よい酸味がキレを出します。
14度原酒ですがリッチな味わいです。
冷酒~常温でお楽しみ下さい。
ラベルは、筑波山のスタートレイルをイメージしています。

ネットショップ(720ML )(1.8L)

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。