南部美人 プリンセスミチコ 純米吟醸酒
南部美人/岩手県/720ML 2365円※税込み
◆プリンセスミチコプロジェクトについて◆※南部美人蔵元より転写
東京農業大学が薔薇の品種である「プリンセス・ミチコ」の花から分離することに成功した「花酵母」を使用し、新しい日本酒を作ります。
醸造するのは、北から（株）南部美人、出羽桜酒造（株）、（株）一ノ蔵、浅間酒造（株）
関谷醸造（株）石鎚酒造（株）、（株）澄川酒造場の７社でいずれも農大の卒業生の蔵元です。
それぞれ独自の造りで、花酵母の特徴を生かし、平成の終幕を飾るのにふさわしい酒造りに挑戦します。
今回のプロジェクトで使われる「プリンセス・ミチコ」は美しいオレンジ色の花を咲かせる薔薇で、
皇后陛下が皇太子妃だったときに英国から献上された薔薇として知られています。
農大の醸造科学科微生物工学研究室では、千葉県八千代市にある京成バラ園の協力を得て、
大量の「プリンセス・ミチコ」の花をご提供いただき、「花酵母」を分離することに成功しました。
メロンの様な香りが優しくしっとりと口の中に広がります。
生酒とは違う良い意味での火入れの落ち着きを感じられます。
スイートな酒質ですがふんわりと軽く優しいイメージです。
プリンセスの名の通りに透明感のあるエレガントな味わいが特徴です。
冷酒〜常温でお楽しみ下さい。
ネットショップ(720ML)
