手取川 Neo 2024 雄町 山廃純米吟醸酒
石川県 吉田酒造
税込価格： 720ml/2,420円 1.8L/4,950円
純米酒
手取川Neoシリーズの2024ヴィンテージです。
若手社員がコンセプトからラベルまで手がけるneoシリーズという想いのもと醸した、 年1回の限定酒です。
岡山県雄町を100％を58％まで磨き手取川定番の山廃で仕込んだ限定酒です。
雄町らしい柔らかでジューシーな味わいと13度の低アルコール＆微発砲感のバランスが絶妙です。
冷酒でお楽しみ下さい。
◆裏ラベル転写◆
「お酒造りがしたい」、その思い1つで、28年間勤めてきた異業種の仕事を辞め、3年前、東京から単身で石川県に来ました。
そんな私が、自分のお酒を造らせてもらえるのなら、大好きな酒米「雄町」を、霊峰白山からの100年水で醸してみたいと思いました。
出来上がったお酒は、当蔵らしい、低アルコールと微発泡で、スッキリと飲みやすい味に仕上がっています。
もちろん、米由来の甘味と雄町らしい余韻の長さも十分味わえます。
シナモンのようなスパイシーな香りと辛味がアクセントの料理や、カルパッチョのようなオリーブ油を使った料理がこのお酒にはよく合います。個人的には、ガスパッチョとのペアリングがおススメです。(蔵人 児玉由美子)
