飛良泉蔵囲い山廃純米酒 2024、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2024.10.12更新】

飛良泉蔵囲い山廃純米酒 2024

山廃純米酒

美山錦を麹米30％、掛米70％まで磨き7号酵母山廃にて仕込んだ酒に火入れを施し約5年間低温で熟成させ香味を引き出しました。

穏やかで米由来の少々甘味を伴なった香り、優しく円やかでジューシな旨みを感じます。
熟成からくる円やかな味わいと山廃ならではの酸が味幅を広げています。
ネガティブな熟成香は全くなく真ん丸とした優しい味わいです。

冷酒～燗酒まで幅広く楽しめます。

ネットショップはこちらから→720ml / 1.8L

させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。