飛良泉 別誂 山廃純米大吟醸酒
秋田県/飛良泉本舗/720ML 2090円 1.8L 4070円※税込み
純米大吟醸酒
蔵元が「今年一の出来。」と推す、マル飛シリーズの王者が登場！
他のマル飛シリーズとはここが違う！
●圧倒的な酸を支える甘味の存在。
●精米50%が生み出す透明感(通常のマル飛は60%精米)。
●飛良泉の商品で唯一、酒造好適米「百田(秋田)」を使用。
～味わいについて・齋藤専務のコメント～
含み香には、甘い巨峰のようなニュアンス。きょうかいNo.77が醸し出す酸×甘のバランスも、今回は甘味の存在感が酸を底上げし、上品かつジューシーな味わいに仕上がっています。今年のマル飛シリーズの中では、一番の出来に仕上がったと思います。
～酒米「百田」について～
秋田県が開発した次世代の酒造好適米です。
両親とも母親に「山田錦」を持つ酒米で、タンパク質含有量が少ないのが特徴です。
今年は収量が少なく、大変貴重なお米です。
