ぷくぷく醸造のホップとミカンとミント – LIBROM×ぷくぷく醸造×UNITED ARROWS –
福島県/ぷくぷく醸造/500ML 3,685円※税込み
【令和6年6月7日正午発売】
※カゴで購入可能時間です。それ以前のECサイトでの取り置き、予約は行っておりません。
※発送は準備がありますので発送は6/10より順次に行わせて頂きます。
※ECサイトで店頭受け取りを希望されたお客様は6月7日の販売後からお引取り可能です。
発泡酒
◆ぷくぷく醸造◆
代表の立川哲之氏は筑波大学 生命環境学群卒業。在学中、復興支援活動で東北に通う中で
「東北×酒×食」をテーマに学生団体を立ち上げる。(株)ユーグレナを経て、
宮城県閖上の佐々木酒造店の蔵人として 3 年学び、(株)haccoba の醸造責任者として
南相馬市小高区に酒蔵を設立。2022 年、ファントムブルワリー “ぷくぷく醸造”を立ち上げる。
日本酒の伝統的な技術に、クラフトビールの革新的な技術を掛け合わせた、
唯一無二のお酒をつくることで、浜通りに田畑を少しでも増やしていくことを目指しています。
数年以内に酒蔵を市内に立ち上げるのを目標としています。
それまでは、県内外の酒蔵さんの設備を間借りし、浜通りのお米で日本酒やクラフトサケをつくっていきます。
2024年には南相馬市小高で新しい醸造所を設立予定です。
※以下はメーカー資料転写
【UNITED ARROWSによる企画のもと、クラフトサケのLIBROMとぷくぷく醸造が初のコラボレーション。ジューシーで複雑な果実味とミントの清涼感あふれる余韻】
セレクトショップのUNITED ARROWSと、クラフトサケのLIBROM、ぷくぷく醸造、3社のコラボレーションが実現。
ぷくぷく醸造が得意とするホップ、LIBROMの定番であるミント、UNITED ARROWSのコーポレートカラーであるオレンジから連想したミカンの3つの副原料とともに、福島と福岡のお米をブレンドして発酵させました。
単調な味わいとなるのを防ぐため、福岡県産のミカンは皮を除去せず、すり潰してから発酵させることで、ホップとともに高い香りと複雑さや若干の苦味をもたらしています。ミントは和薄荷を活用することで日本の夏らしい清涼感に。
ミカンとミントの味わいや香りを相乗的に引き出していくため、ホップ品種は柑橘感やハーバルな印象もあるVISTAとCITRAを選抜。
麹は黄麹と白麹をブレンドし、バランスのよい甘みと酸味を演出。アルコールは低めで10%。
それぞれの原料の香りが華やかに絡み合い、あまずっぱくジューシーな風味がありつつ、発酵由来の発泡感とミントのクールさにより爽やかに飲めるよう仕上げています。クラフトサケらしい王道の味わいをぜひ。
※酵母活性由来の発泡感があるため、キャップを開ける際の噴き出しにご注意ください
・ 品目：その他の醸造酒
・ 原料米：福島県産米、福島県南相馬市産米
・精米歩合：92%
・アルコール：10%
ネットショップ(ぷくぷく醸造のホップとミカンとミント)
