厚岸ブレンデッドウイスキー 穀雨
北海道/厚岸蒸留所/700ML 16500円※税込み
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厚岸蒸留所は北海道厚岸郡厚岸町に2016年に誕生しました。
創業者でありオーナーである樋田 恵一氏は若い時からウイスキーの奥深さに魅せられ、特にアイラモルトに心惹かれていました。
樋田 恵一氏が厚岸を製造拠点に選んだのは、アイラの様に独自の風土を厚岸は持ちウイスキー造りに適した環境だったからです。
北海道厚岸町にある蒸留所周辺にはエゾ鹿が出没する大自然にあり、ホマカイ川の水はピート層で濾過されアイラ島の水の様に茶褐色をしています。
海藻を含むピート、植物を含むピートを使用した自家製ピートも製造可能な土地なのです。
又、寒暖の差も激しく、夏は20度を超え、冬は-20度を下回りウイスキーの熟成も楽しみな土地です。
ラムサール条約で守られた釧路湿原ですが、沼地に蒸留所を立てると沈んでしまう為に建物の基礎が20Mはあるそうです。
実際に訪問した際には1年位しか経っていないマンホールが少し沈んでいました。
厚岸の風土が生む唯一無二のウイスキーが生まれます。
【以下はメーカー資料転写】
厚岸町の普賢象が淡く清楚な薄桃色の花を纏い始める、穀雨の頃。今回の厚岸「穀雨」も伝統のクラシックブレンド。厚岸蒸溜のモルトウイスキーを全体の半分以上、贅沢に配合し、深い味わいと飲みごたえを追求しました。
テイスティングノート ：
<香 り>剝きたての甘夏，カリントウ，フルーツパフェ調の甘い香り
<味わい>ハチミツを垂らしたホットケーキ，コーヒー
<余 韻>アニス，ナッツ，淹れたてのオレンジティ
ネットショップ(700ML)
