春の天狗櫻 25度 2023
白石酒造/鹿児島県/720ML 1870円 1.8L 3410円※税込み
令和6年春の天狗櫻はやや粘土質のいちき串木野(生福地区)産の黄金千貫を使用しました。
※密植栽培、無肥料、無農薬、無除草剤の自然農法
米麹には無農薬、無除草剤の秋はるかを使用し白麹と黒麹を併用し酵母無添加、常圧蒸留で仕上げました。
春らしい味わいと言いたいところですが、重心が低く白濁した濃厚なニュアンス(笑)
無理やり春っぽさを探しにいくと良い意味でのエステリー感を感じるフレッシュな所。
ナッツの様なオイリーで甘芳ばしい香りが心地よく口の中に広がり濃厚かつ優しい味わい、
若干のエステリー感がキレとフレッシュ感を演出するバランスに優れた味わいです。
ロック～お湯割りまで幅広く楽しめます。
