津島屋外伝 純米生原酒 雄町 パールヴァイン OMACHI Perlwein 2023
岐阜県/御代櫻酒造/720ML 1815円 1.8L 3630円※税込み
父なるラインの雄町ヴァージョンです。
パールヴァインとはドイツでの弱発泡性ワインの総称です。
津島屋ブランドの香り高く、クリアーな甘味をコンセプトとするスタンダード商品とは異なる外伝です。
これが津島屋スタンダードだと勘違いしないで下さい。これも津島屋ですがびっくりする味わいなのでご注意を！
2014年1月に初めて津島屋を醸す御代櫻醸造に訪問させて頂き試飲した中でも特に驚いたのを今でも鮮明に記憶しております。
現在では肉料理を中心とした洋風料理にもマッチングする香り高き、フルーティーな日本酒、又甘味と酸味のふり幅を
楽しむ甘酸っぱい日本酒は多く登場していますが、2014当時は父なるライン程の甘味と酸味のふり幅がある日本酒を
飲んだ事がありませんでした。しかもおりがらみの微発砲(笑)リンゴ酸凄いし(笑)
日本酒の味わいの無限なる可能性を感じ、何故か全開に嬉しさを感じていました。
2017年4月より晴れて特約店となり販売出来る様になりました。3年越しの片思い(笑)
岡山県産雄町を60％まで磨き、自社保存のドイツワイン酵母で仕込んだ微発砲低アルコール日本酒です。
甘みとグレープフルーツの様な酸味主体の香りが口の中にも広がり、
プチプチとした微発砲感とほのかな甘みとワイン酵母ならではの酸味とドライなフィニッシュが特徴です。
キンキンに冷やして冷酒でお楽しみ下さい。
※先入観を持たずに飲んで頂きたいので酒質データーは非公開とさせて頂きます。
