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菊の里 超辛口純米 生酒、入荷しました【地酒のさせ酒店/日本酒/2023.8.4更新】

菊の里 超辛口純米 生酒

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菊の里酒造/栃木県/720ML 1650円 1.8L 3181円※税込み

栃木県の酒造好適米「夢ささら(精米歩合60%)」を全量使用。

MJP(ウッドソン)で洗米し浸漬後には吸引機で余分な水分を取り除き蒸米。大箱による製麹を経て仕込み(650㎏)へ。
酵母は優れた香気成分(カプロン酸エチル)と穏やかな酸を生み、
低温発酵に優れた吟醸酵母である明利小川酵母をチョイス。出来上がった醪は冷蔵化された上槽室で搾られ、
空気にふれないよう直汲みし一定期間氷温で熟成させました。

爽やかな香りと、すっきりした辛口ながらほどよいお米の旨味を感じられ、
暑い時期でも美味しく日本酒を楽しめるように酒質設計いたしました。

ネットショップ(720ML)(1.8L)

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させ酒店

代表取締役社長の佐瀬伸之と申します。

東京農業大学醸造学科にて酒を学び、酒問屋の営業として働いていましたが、自らが旨いと思う酒を売りたくて、伝えたくて家業の酒屋を継ぎました。

大学の先輩、後輩の酒と情熱を感じる酒をメインに販売しております。

季節ごとに旬な食材があるように、酒にも旬がございます。
季節ごとに旬な食材と酒を楽しめたら、一年間が楽しくなります。
そんな提案が出来る酒屋を目指して日々精進しております。
今後とも宜しくお願い致します。