リンドーズ シングルモルト2019 PXシェリーバット
スコットランド/ローランド/リンドーズ アビー蒸溜所/700ML 11000円※税込み
日本市場向けシングルカスク。ペドロヒメネスシェリーを熟成していた487Lのバットサイズの樽を使用。熟成期間は3年6ヶ月です。
香りは濃厚で甘く、デーツやレーズンなどのドライフルーツ、レッドベリー、シナモンのスパイス、バターの香りが幾重にも重なります。
味わいはイチジク、レーズン、リコリス、ラズベリーに、胡椒のようなスパイスのニュアンス。
1494年にスコットランド王ジェームズ4世が大麦麦芽を使った蒸溜酒の製造を命じた由緒正しきリンドーズ修道院は、
記録に残るスコットランドで最初のウイスキー造りを行った場所として知られています。
曽祖父の代に手に入れたこの土地で代々農業を営んできたドリュー・マッケンジー・スミス氏は、
この場所がスコッチウイスキーにとって記念すべき場所である事を知り、
500年以上の時を超え2017年に修道院跡地に蒸溜所を設立しました。
リンドーズ アビー蒸溜所でのウイスキー造りを手掛けたのは、
現代のウイスキー造りに多大なる影響を与えた伝説的コンサルタント「ジム・スワン博士」。
スコッチウイスキーの製造を、その起源ともいえるリンドーズ アビーで新生させようとする
スワン博士の情熱はすさまじいもので、スチルの形状から樽の構成にいたるまでその影響は及んでいます。
蒸溜所がオープンする少し前に博士は惜しまれつつもその生涯を閉じますが、
リンドーズ アビー蒸留チーム全員がその技術と意志を継いでいます。
ネットショップ(700ML)
