浦里 プロトタイプ03 URAZATO PROTOTYPE
茨城県/浦里酒造/720ML 1760円※税込み
蔵元杜氏である浦里 知可良氏が2020年8月に生み出した限定ブランド『浦里』。
確かな知識と技術を確立し日本一の小川酵母の醸し手になります。
花火のように口の中でパッと広がり、スッと消える酒を目標とします。
オール茨城県産を目指す浦里酒造。
米も水も酵母も種麹、そして杜氏も茨城県産です(笑)
今回のチャレンジは低アルコール化への挑戦です。
茨城県産吟のさとを50％まで磨き、米麹を通常仕込みの約2倍使用し焼酎用の白麹を使用し甘みと酸味で軽やかながら芳醇な味わいを目指しました。
穏やかなバナナやメロンといった香りと酸味を伴った香りが心地よく
円やかでジューシーな甘みとフィニッシュの柑橘系の酸味がベストバランスです。
軽いと薄いの違いがわかる素晴らしい出来栄えです。
是非、ワイン等のお客様にも飲んで頂きたいです。
冷酒～常温でお楽しみ下さい。
ネットショップ(720ML)
