大信州 若手責任仕込み 霧ハレル うすにごり純米大吟醸生原酒
大長野県/大信州酒造/720ML 1980円 1.8L 3740円※税込み
2020年に松本市本社を6.5憶円かけて新設した大信州酒造。
その試運転の為にそれぞれのスペック等を小仕込みで10本ほど試験醸造しておりました。
2020年10月に蔵にお伺いした際にも新設特有の空気感と吟醸香が、なんとも言えない空間を醸し出していました。
大信州酒造の若手の技術向上の為に仕込んだ限定酒です。※平均年齢31.5歳
契約栽培のひとごこちを49％まで磨き9号系酵母で仕込みました。
大信州らしいリッチな香りと瑞々しいフレッシュな味わい、スイートな味わいながら軽やかな後味に仕上がっております。
メロンやリンゴの様なフレッシュなニュアンスを感じ、うすにごりならではの柔らかな味わいが特徴です。
冷酒でお楽しみ下さい。
