五橋 five ファイブ グリーン おりがらみ 純米生原酒 2021
山口県/酒井酒造/720ML 1595円 1.8L 3190円※税込み
山口県岩国の世界遺産を目指す五連につながった『錦帯橋』から命名されたfive(ファイブ)。
酒井社長、ユーモア溢れる仲間杜氏を中心に毎年試行錯誤を繰り返し醸されています。
平成25年12月より展開したfiveシリーズは27BYには全量木桶仕込み、29BYには生モト仕込みへと進化を遂げています。
日本晴、山田錦を70%まで磨き7号酵母、生モト木桶仕込みで仕込みました。
米由来の香りに、少々メロン、ラムネの香り、米由来の甘味とピチピチとしたガス感がベストバランスです。
ガス感があるので爽やかな印象です。
甘味、酸味、ガス感の複雑な味わいを冷酒でお楽しみ下さい。
