山本ファーム マスカットベーリーA 樽熟成 2020
山本ファーム/千葉県八街市/750ML 円※税込み
千葉県八街市で葡萄を栽培し、ワインを醸す山本ファーム。
2010年4月に初めて苗木を植え現在では1haを超える葡萄畑になっております。
八街市は雨も少なく風通しが良く葡萄栽培に適している土地との事です。
それでも最近の異常気象もあり台風の被害で満足に葡萄を収穫出来ない年もありました。
山本夫婦が中心となり甲州、シャルドネ、マスカットベーリーAを育てています。
2021年7月に念願の醸造所が完成し、後は醸造免許がおりるのを待つのみです。
2014年より山梨のワイナリー様に委託醸造を依頼していましたが免許が下りれば
2021年の9月のシャルドネの収穫から自家醸造となります。
今回のワインは2020年に収穫したマスカットベーリーAを勝沼醸造様に醸造、樽熟成させた赤ワインです。
発酵は酵母無添加の自然発酵でアルコール度数9度台とライトで濾過も最低限で風味を引き立たせました。
香りは華やかなマスカットベーリーA特有のキャンディー香とストロベリー
甘みと渋みのバランスの取れた味わい、樽も強すぎず自然な味わい。
低アルコールならではのスマートな味わいが生き生きとした葡萄の果実味とタンニンを引き立たせています。
パワー系のガッツリワインとは違うナチュラルで優しいワインです。
ネットショップ(750ML)
