五橋 黄緑タヌキラベル おりがらみ純米吟醸生原酒
山口県/酒井酒造/720ML 1815円※税込み
令和元年6月2日に酒井酒造で行われた呑みの市に参加した酒販店のみが扱える超限定酒です。
誰でも参加出来る訳では無く、five販売店と一部の繋がりの強い酒販店のみです。
試験醸造的な隠し酒が多く、当日は69連勤真っ最中で疲れがたまっており口内炎がひどく酸味の効いた酒の試飲が地獄でした(笑)
上記が一昨年でしたが2年連続で新型コロナウィルスの影響で呑みの市は中止となり、
蔵から送られてきたサンプルをテイスティングしての発注となりました。
一昨年はの69連勤で驚きましたが去年は新型コロナウィルスのお陰で110連勤目での試飲となり、
今年は470連勤超えのテイスティングとなりましたが、全く口内炎が無いベストコンディションでテイスティングが出来ました。
日本晴、山田錦を55％まで磨き、7号系のリンゴ酸高生産性多酸酵母を使用し醸しました。
香りよりも含みに果実を連想させるスイートな甘さを感じ、リンゴ酸の刺激がキレを出し、
おりが酒質を円やかにしています。
冷酒でフレッシュ感をお楽しみ下さい。
ネットショップ(720ML)
