津島屋外伝 純米生原酒 父なるライン der Vater Rhein Perlwein 2021 summer
岐阜県/御代櫻醸造/720ML 1430円 1.8L 2860円※税込み
津島屋ブランドの香り高く、クリアーな甘味をコンセプトとするスタンダード商品とは異なる外伝です。
これが津島屋スタンダードだと勘違いしないで下さい。これも津島屋ですがびっくりする味わいなのでご注意を！
2014年1月に初めて津島屋を醸す御代櫻醸造に訪問させて頂き試飲した中でも特に驚いたのを今でも鮮明に記憶しております。
現在では肉料理を中心とした洋風料理にもマッチングする香り高き、フルーティーな日本酒、又甘味と酸味のふり幅を
楽しむ甘酸っぱい日本酒は多く登場していますが、2014当時は父なるライン程の甘味と酸味のふり幅がある日本酒を
飲んだ事がありませんでした。しかもおりがらみの微発砲(笑)リンゴ酸凄いし(笑)
日本酒の味わいの無限なる可能性を感じ、何故か全開に嬉しさを感じていました。
2017年4月より晴れて特約店となり販売出来る様になりました。3年越しの片思い(笑)
蔵から徒歩1〜2分と近い木曽川がドイツのライン川の景観に似ている事から命名されました。
信州美山錦を60％まで磨き、自社保存のドイツワイン酵母で仕込んだ微発砲低アルコール日本酒です。
洋梨の様な香りが心地よく、フレッシュなプチプチとした微発砲感と
洋梨や杏の様なスイートな甘味が押し寄せ、おりが甘味をコーティングして柔らかさを演出します。
そこに日本酒とは思えないリンゴ酸が押し寄せお酒全体を引き締まます。
開栓後は微発砲も消え、甘味と酸味を純粋に楽しめます。
日本酒を飲んでる事を忘れてしまいます。
キンキンに冷やして冷酒でお楽しみ下さい。
※先入観を持たずに飲んで頂きたいので酒質データーは非公開とさせて頂きます。
